Op ieder potje past een dekseltje. Dat dekseltje moet nog wel even worden aangedraaid en vastgezet en dat gebeurt met 'Twist-off' sluitmachines. Deze worden vrijwel uitsluitend in de voedingsmiddelenverwerkende industrie ingezet, vandaar dat deze machines grotendeels van roestvast staal worden gemaakt. De grote variëteit aan deksels en glazen potten, zelfs binnen één bedrijf, stelt hoge eisen aan de flexibele inzet van Twist-off machines. Om de houdbaarheid van het product te garanderen, wordt de lucht in de bovenste ruimte van de pot vervangen door stoom. Als deze stoom tijdens het afkoelen condenseert, komt een vacuüm tot stand. De torsiekracht, waarmee het deksel op de pot wordt bevestigd, vormt daarmee een kwaliteitsfactor.
Compound-ring
Om een goede sluiting te bevorderen, zijn de deksels aan de binnenzijde voorzien van een gomachtige compound-ring en een kleine hoeveelheid glijmiddel. Door de verwarming in de machine verzacht de compound waardoor de oneffenheden aan de bovenrand van de glazen pot worden gecompenseerd en een goede afdichting wordt verkregen, die lekkage en het binnendringen van vocht voorkomt en het vacuüm in stand houdt. Hierbij moet worden bedacht dat na het sluiten het product vaak gesteriliseerd of gepasteuriseerd wordt. De daarbij opgewekte warmte mag het vacuüm niet verminderen of zelfs teniet doen.
